2 personen

Ingrediënten

- 1 kilo asperges (kort gekookt)
- 250 gram ricotta
- 6 plakjes bladerdeeg
- 4 el melk
- 2 eierdooiers
- 1 tl honing
- 50 gr (gehakte) hazelnoten
- rucola

Bereiding

Verwarm de oven op 180 graden.
Rol de deegplakjes uit tot een rechthoekige taartvorm en vouw de kantjes om.
Meng de ricotta met 2 el melk, 1 eierdooier en 1 tl honing. Smeer het mengsel uit over de taartbodem. Leg hier de gekookte asperges op. Meng 1 eierdooier met 2 el melk en bestrijk hiermee de asperges en taartranden. Strooi de hazelnoten erover.
Plaats de taart 25 minuten in de oven.
Garneer met rucola.
Eet smakelijk*!

*Zowel warm als koud heerlijk.